Ananasek - ciasto z masą ananasową

Ciasto przekładane masą z ananasem.Składniki na biszkopt:
6 jajek
3/4 szkl cukru
1 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
 
Żółtka oddzielić od białek. Do żółtek dodać ocet, roztrzepać, odstawić do wyrośnięcia.
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec miksowania wsypać cukier i ubijać aż masa będzie bardzo sztywna. Po odwróceniu naczynia nie powinna z niego wypaść.
 
Do białek wlać żółtka i delikatnie wymieszać.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Połączyć.
Ciasto biszkoptowe wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
 
Piec w 180 st.C przez około pół godziny. Po upieczeniu wyjąć z blaszki, wystudzić i przeciąć n pół.
 
Składniki na masę ananasową:
1 puszka ananasów
1 budyń smietankowy
1 galaretka cytrynowa, ananasowa
 
Galaretkę rozrobić w mniejszej ilości wody niż podano na opakowaniu. Odstawić do wystygnięcia.
 
Owoce ananasa odsączyć z zalewy. Poroić w niewielką kostkę.
Sok z ananasów zagotować i wlać do niego rozrobiony w niewielkiej ilości wody budyń.
Gotować aż zgęstnieje i stanie się szklisty.
Po przestygnięciu dodać pokrojone ananasy i gęstniejącą już galaratkę.
 
Składniki na mase budyniową:
1 duży budyń śmietankowy
3/4 l mleka
masło roślinne
 
Budyń ugotować wg podanego na opakowaniu przepisu. Dobrze wystudzić.
Masło utrzeć, w trakcie ubijania dodawać porcje zimnego budyniu.
 
Sposób przełożenia:
Dolna część biszkopta - 1/2 masy budyniowej - masa ananasowa - 1/2 masy budyniowej - górna część biszkopta.
 
Dla dekoracji ciasta można zostawić 1/4 masy budyniowej, cieniutko rozsmarować na biszkopcie i oprószyć kakao.
 

Rodzaj przepisu: 

Ciasta i desery