Biszkopt z babanami i masą śmietanową

Biszkopt z babanami i masą śmietanowo-serową.Składniki na ciasto biszkoptowe:
4 jajka
0,5 szkl cukru
0,5 szkl mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu
 
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
W trakcie ubijania dodawać stopniowo cukier.
Żóltka wymieszać z octem i wlać do białek. Delikatnie wymieszać.
 
Obie mąki i proszek do pieczenia przesiać, wsypać do masy jajecznej, połączyć szpatułką lub drewnianym tłuczkiem. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 170 st. C przez około 30 minut.
Po upieczeniu ciasto wyjąć i odstawić do wystygnięcia.
 
Zimny biszkopt nasączyć chłodnym, mocnym naparem herbaty earl grey lub czrnej herbaty z cukrem trzcinowym i sokiem z cytryny.
 
Składniki na krem:
2 opakowania serka mascarpone
250 ml śmietany 30%
3 łyżki masy krówkowej (kajmakowej)
 
Zimne serki i śmietanę wlać do wysokiego naczynia i ubić mikserem na jednolitą, gęstą masę. Dodać kajmak i wymieszać do połączenia z masą śmietanowo-serkową.
 
Bedziemy potrzebować także:
3 ładne, nieprzejrzałe banany
1 opakowanie krakersów
2 śmietan-fixy
2 łyżki cukru pudru
500 ml śmietany 30%
sok z cytryny
kakao
 
Dobrze zimną śnietanę ubić z cukrem i śnietan-fixami na stywno.
 
Banany obrać i pokroić w pólcentymetrowe plasterki, skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniały.
 
Sposób przełożenia ciasta bananowego:
Nasączony biszkopt - ułożone jeden obok drugiego banany - masa śmietanowoserkowa - krakersy ułożone jeden przy drugim - pozostała część masy kajmakowej - bita śmietana - kakao
 
Ciasto babowe ze śmietaną należy dobrze schłodzić w lodówce, najlepiej jest go przygotować dzień wcześniej przed spożyciem.
 

Rodzaj przepisu: 

Ciasta i desery