Biszkopt z porzeczkowymi roladkami

Biszkopt z masą i roladkami porzeczkowymi zalany galaretką.Składniki na biszkopt:
5 jajek
1 szkl mąki pszennej
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
 
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztyną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier i jeszcze miksować do uzyskania piany, która po odwróceniu do góry dnem nie powinna wypaść z miski.
 
Żółtka rozkłócić z octem i wlać do piany. Delikatnie wymieszać za pomocą piórek wyłączonego miksera, drewnianej łyżki lub tłuczka.
 
Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Połączyć.
Ciasto wylać na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia, rozrównać.
Piec do 30 minut w 180 st. C.
 
Upieczony i jeszcze ciepły biszkopt wyjąć z blaszki i przekroić na dwie nierówne części.
Jedna o grubości 2/3 a druga o grubości 1/3 ciasta.
Cienszą połówkę posmarować dżemem z czarnej porzeczki i szybko zwinąć roladę. Owinąć bawełnianą ściereczką i odstawić do wystudzenia i zastygnięcia.
 
Składniki na masę:
1 duży budyń śmietankowy
2 szkl wody
3 galaretki agrestowe
1 kostka masła roślinnego
 
Zagotować 1 szklankę wody. W drugiej szkalnce rozrobić budyń i 1 galaretkę.
Wylać na gotującą się wodę i ugotować gęsty budyń.
Odstawić do wystudzenia. Masło roślinne zmiksować dodając po łyżce zimnego budyniu.
 
Masą posmarować grubszą część biszkopta.
Roladę porzeczkowa pokroić na centymetrowe roladki. Poukładać je na masie budyniowej. 
Ciasto umieścić w blaszce w której było pieczone i zalać dwoma pozotałymi, już tężejącymi galaratkami (przygotowanymi wg przepisu podanego na opakowaniu).
 
Gotowe ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
 

Rodzaj przepisu: 

Ciasta i desery