Składniki na ciasto czekoladowe:3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
3 łyżki miodu
1 łyżka sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
3 całe jaja
Jajka wbić do rondla, wsypać cukier i całość ubijać na parze przez 15 minut.
Do masy jajecznej dodać sodę, kakao przesiane przez sitko, miód oraz połowę mąki. Składniki połączyć na gładką masę.
Następnie dodać pozostałą część mąki i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto podzielić na 6 równych części.
Każdą część rozwałkować i wyłożyć nią blaszkę o wymiarach 25x20 cm. Placki piec w piekarniku nagrzanym do 175 st. C przez mniej więcej 5-7 minut. Po upieczeniu wystudzić.
Składniki na masę budyniową:
1 litr mleka
2 jajka
2 czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 torebka cukru waniliowego
1 szklanka cukru
1 kostka masła
Pół szklanki mleka odlać, resztę zagotować.
Jajka wybić do rondla, dodać cukry i mąki. Wymieszać mikserem na gładką masę. Wlać odlane mleko. Połaczyć.
Do gotującego się mleka wlać "budyń" z mąk i jajek. Gotować ciągle mieszając, do powstania gęstego budyniu. Wystudzić.
Masło utrzeć na jasną masę. Nie przerywając ucierania porcjami dodawać zimny budyń.
Gotową masą przełożyć zimne placki rozkładając po około 7 łyżek masy na każdy.
Wierzch ciasta udekorować wg uznania np. cienką warstwą masy i wiórkami czekolady czy kokosem.
Gotowe ciasto czekoladowe z masą budyniową zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 24 godziny aby nawilgło.
Rodzaj przepisu:
Ciasta i desery