Trzy, cztery tygodnie przed Świętami Bożego Narodzenia czas pomyśleć o zrobieniu ciasta na pierniki.

Dlatego dziś podajemy przepis na piernik staropolski długo dojrzewający.

 

Składniki na ciasto:

 

Masło, cukier i miód rozpuścić na wolnym ogniu, przestudzić.

Do masy dodać jajka, sól, przyprawę i sodę rozpuszczoną w mleku. Dokładnie połączyć.

Następnie stopniowo dosypywać mąkęi ręką wyrabiać ciasto.

 

Gotowe ciasto (jak na zdjęciu) przełożyć do metalowej lub szklanej miski, przykryć lnianą ściereczką

i odstawić do chłodu (np. lodówki) na 3-4 tygodnie.

 

W tygodniu przedświątecznym ciasto podzielić na części, każdą rozwałkować na grubość 0,5 centymetra

i powycinać świąteczne figurki. Pierniczkowe ciasteczka piec w nagrzanym do 180 st. C piekarniku na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Czas pieczenia to około 15 minut.

 

Pierniczki po wystygnięciu dowolnie udekorować. Zdjęcie ciasteczek będzie za 3 tygodnie, po upieczeniu;-)

 

Witajcie po przerwie świątecznej. Obiecałam zrobić zdjęcie już upieczonych pierniczków;-)

Do wykonania takiej choineczki oprócz piernikowych gwiazdek różnej wielkości potrzebne są:

 

Białko ubić na sztywną pianę. Dodawać do niego po łyżce cukru pudru i nie przerywając ubijać do wyczerpania

cukru i powstania gęstej, jednolitej masy.

 

Na każdą piernikową gwiazdkę wykładać pół łyżki lukru, przykrywać następną mniejszą gwiazdką i tak do powstania choinki.

Ozdobić perełkami i zostawić do całkowitego zastygmięcia, najlepiej do następnego dnia.