Składniki na ciemne ciasto:8 jajek
20 dag cukru
6 łyżek mąki pszennej
4 łyżki kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na stywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i miksować do powstania sztywnej piany. Wlać żółtka, połączyć łyżką.
Sypkie składniki połączyć ze sobą i dodać do białek. Delikatnie wymieszać.
Ciasto wylać na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia, rozrównać. Piec 40 minut w 180 st.C.
Po wystudzeniu ciasto przekroić wzdłuż na dwie części.
Składniki na masę jabłkową:
1 kg jabłek
2 dowolne galaretki
1 łyżka masła
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Włożyć do rondla razem z masłem i udusić.
Do usmażonych jabłek wsypać galaretki i bardzo dokładnie wymieszać aby proszek się rozpuścił. Odstawić do wystygnięcia.
Składniki na krem:
1/2 l mleka
1/2 szkl cukru
2 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 masło roślinne
1,5 szklanki mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku rozrobić obie mąki i żółtka. Wlać na gotujące się mleko, gotować do momentu powstania gęstego budyniu.
Odstawić do wystudzenia.
Margarynę utrzeć dodając po łyżce zimnego budyniu. Pod koniec można do smaku dodać soku z cytryny.
Sposób przełożenia:
ciasto - masa jabłkowa - krem - ciasto - polewa
Rodzaj przepisu:
Ciasta i desery