Składniki na dżem z truskawek:

 

Truskawki dokładnie umyć i obrać z szypułek. Partiami układać w dużym garnku przesypując cukrem.

Nakryć bawełnianą ściereczką i odstawić na 12 godzin.

 

Następnie zagotować na wolnym ogniu, mieszając aby cukier się dokładnie rozpuścił.

Odlać powstały sok, dosłodzić do smaku i rozlać w buteleczki lub słoiczki.

 

Pozostałe truskawki smażyć na wolnym ogniu około 15 - 20 minut.

Można je lekko rozgnieść tłuczkiem od ziemniaków.

 

Na koniec dodać dżemiks, dokładnie wymieszać i gorącym napełnić słoiki.

Dżem i sok z truskawek pasteryzować 20 minut.