Składniki na 4 porcje:2 pojedyńcze filety
1 twarda gruszka lub 4 ćwiartki gruszki z syropu
4 plastry szynki
4 plastry sera żółtego lub plesniowego np. gorgonzola
sól, pieprz, przyprawa do drobiu
olej do smażenia
Filety z kurczaka umyć i oszuszyć ręcznikiem kuchennym.
Mięso przeciąć na pół aby powstały dwa płaskie płaty, które przykryć woreczkiem śniadaniowym i delikatnie rozbić tłuczkiem.
Filety przyprawić z obu stron solą, pieprzem i przyprawą do drobiu.
Umytą gruszkę obrać ze skórki, podzielić na ćwiartki z których usunąć gniazda nasienne.
Jeśli używamy gruszek ze słoika należy je dokładnie odsączyć.
Na przyprawionym mięsie układać kolejno: plaster szynki, sera i ćwiartkę gruszki.
Zwinąć w roladkę i spiąć wykałaczkami lub obwiązać nicią kuchenną.
Na patelni rozgrzać olej i na gorącym smażyć roladki z każdej strony na rumiany kolor.
Po obsmażeniu filety ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do nagrzanego do 180 st. C piekarnika na 15 minut.
Roladki drobiowe z gruszką wspaniale smakują z ziemniaczkami i ulubioną surówką.
Rodzaj przepisu:
Dania obiadowe