Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w anyżu wynosi 337 kilokalorii w 100 gramach.
Kaloryczność anyżu wynosi 337 kcal / 100 g produktu. Sto gram anyżu zawiera 17,6 g białka, 16 g tłuszczy i 50 g węglowodanów.