Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w bobie wynosi 66 kilokalorii w 100 gramach warzywa.
Kaloryczność bobu wynosi 66 kcal / 100 g produktu. Sto gram bobu zawiera 7,1 g białka, 0,4 g tłuszczy i 14,0 g węglowodanów.