Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w jajku przepiórczym wynosi 158 kilokalorii w 100 gramach.
Kaloryczność przepiórczego jajka wynosi 158 kcal / 100 g produktu. Sto gram jajka przepiórczego zawiera 13,0 g białka, 11,0 g tłuszczy i 0,4 g węglowodanów.