Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w kapuście białej wynosi 29 kilokalorii w 100 gramach warzywa.
Kaloryczność kapusty białej wynosi 29 kcal / 100 g produktu. Sto gram białej kapusty zawiera 1,7 g białka, 0,2 g tłuszczy i 7,4 g węglowodanów.