Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w kiełbasie domowej wynosi 320 kilokalorii w 100 gramach wędliny.
Kaloryczność kiełbasy domowej wynosi 320 kcal / 100 g produktu. Sto gram kiełbasy domowej zawiera 14,7 g białka, 29,2 g tłuszczy i 0,5 g węglowodanów.