Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w kurkumie wynosi 354 kilokalorii w 100 gramach produktu.
Kaloryczność kurkumy wynosi 354 kcal / 100 g produktu. Sto gram kurkumy zawiera 7,8 g białka, 9,9 g tłuszczy i 65,0 g węglowodanów.