Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w majonezie wynosi 714 kilokalorii w 100 gramach produktu.
Kaloryczność majonezu wynosi 714 kcal / 100 g produktu. Sto gram majonezu zawiera 1,3 g białka, 79,0 g tłuszczy i 2,6 g węglowodanów.