Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w polędwicy z indyka wynosi 105 kilokalorii w 100 gramach wędliny.
Kaloryczność polędwicy z indyka wynosi 105 kcal / 100 g produktu. Sto gram polędwicy z indyka zawiera 15,8 g białka, 4,6 g tłuszczy i 0,1 g węglowodanów.