Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w pstrągu tęczowym świeżym wynosi 160 kilokalorii w 100 gramach ryby.
Kaloryczność świeżego pstrąga tęczowego wynosi 160 kcal / 100 g produktu. Sto gram ryby świeżego pstrąga tęczowego zawiera 18,6 g białka, 9,6 g tłuszczy i 0,0 g węglowodanów.