Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w ryżu brązowym wynosi 322 kilokalorie w 100 gramach produktu.
Kaloryczność ryżu brązowego wynosi 322 kcal / 100 g produktu. Sto gram ryżu brązowego zawiera 7,1 g białka, 1,9 g tłuszczy i 76,8 g węglowodanów.