Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w rzeżuce wynosi 32 kilokalorii w 100 gramach rośliny.
Kaloryczność rzeżuchy wynosi 32 kcal / 100 g produktu. Sto gram rosliny rzeżuchy zawiera 2,6 g białka, 0,7 g tłuszczy i 6,0 g węglowodanów.