Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w skórce cytrynowej wynosi 120 kilokalorii w 100 gramach.
Kaloryczność skórki cytrynowej wynosi 120 kcal / 100 g produktu. Sto gram skórki cytrynowej zawiera 1,6 g białka, 0,2 g tłuszczy i 25,0 g węglowodanów.