Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w skrobi kukurydzianej wynosi 353 kilokalorie w 100 gramach produktu.
Kaloryczność skrobi kukurydzianej wynosi 353 kcal / 100 g produktu. Sto gram skrobi kukurydzianej zawiera 0,2 g białka, 0,0 g tłuszczy i 88,5 g węglowodanów.