Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w szynce wołowej gotowanej wynosi 107 kilokalorii w 100 gramach wędliny.
Kaloryczność szynki wołowej gotowanej wynosi 107 kcal / 100 g produktu. Sto gram szynki wołowej gotowanej zawiera 20,9 g białka, 2,0 g tłuszczy i 1,1 g węglowodanów.