Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w udku kurczaka bez skóry wynosi 125 kilokalorii w 100 gramach mięsa.
Kaloryczność udka kurczaka bez skóry wynosi 125 kcal / 100 g produktu. Sto gram mięsa udka kurczaka bez skóry zawiera 17,8 g białka, 6,0 g tłuszczy i 0,0 g węglowodanów.