Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w wieprzowym surowym schabie wynosi 174 kilokalorie w 100 gramach mięsa.
Kaloryczność schabu surowego wieprzowego wynosi 174 kcal / 100 g produktu. Sto gram schabu surowego wieprzowego zawiera 21,0 g białka, 10,0 g tłuszczy i 0,0 g węglowodanów.