Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w brokułach wynosi 27 kilokalorii w 100 gramach warzywa.
Kaloryczność brokułów wynosi 27 kcal / 100 g produktu. Sto gram warzywa brokułów zawiera 3,0 g białka, 0,4 g tłuszczy i 5,2 g węglowodanów.