Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w goździkach wynosi 323 kilokalorie w 100 gramach ziół.
Kaloryczność goździków wynosi 323 kcal / 100 g produktu. Sto gram goździków zawiera 6,0 g białka, 20,0 g tłuszczy i 61,0 g węglowodanów.