Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w kurkach wynosi 32 kilokalorie w 100 gramach grzybów.
Kaloryczność kurek wynosi 32 kcal / 100 g produktu. Sto gram grzybów kurek zawiera 1,49 g białka, 0,53 g tłuszczy i 6,86 g węglowodanów.