Składniki:6-7 jajek ugotowanych na twardo
3-4 plastry szynki parmeńskiej
10 połówek suszonych pomidorów z oliwy
1 mały ząbek czosnku
1 łyżka natki piertuszki
1/2 łyżki masła klarowanego
majonez
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Czosnek obrać i bardzo drobno posiekać. Zeszklić na pateklni z rozgrzanym masłem klarowanym.
Szynkę i pomidory suszone drobno posiekać, dodać do czosnku i smażyć około 15 sekund ciągle mieszając.
Usmażony farsz przełożyć do miski i odstawić do wystygnięcia.
Jajka przekroić na połówki i wyjąć żółtka starając się nie uszkodzić białka.
Żółtka przecisnąć przez praskę lub rozdrobnić widelcem. Dodać do szynki i pomidorów.
Farsz doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wsypać posiekaną natkę pietruszki i około 2 łyżek (płaskich) majonezu aby farsz się ładnie skleił.
Gotową masą napełnić puste połówki jajek. Przed podaniem gotowe jajeczka można schłodzić w lodówce.
Rodzaj przepisu:
Przekąski i przystawki