Kto nie jadł w życiu smażonych kani, ma czego żałować, bo nie wie co traci...

 

Ale mamy właśnie okres kiedy można nadrobić te zaległości. Wystarczy wybrać się do lasu, nazbierać grzybów, oczywiście kani, usmażyć i delektować się ich smakiem.

 

Jak przyrządzić kanie? Bardzo prosto, jak schabowe ;-)

Oto przepis:

Ogonki kani odciąć od kapeluszy.

 

Grzyby dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, namoczyć w mleku aby zmiękły.

Czas moczenia grzybów jest dowolny lecz im dłużej tym lepiej - oczywiście bez przesady, max 24h ;-)

 

Po namoczeniu, kapelusze kani należy delikatnie osuszyć papierowymi ręcznikami.

 

Tak przygotowane grzyby można opanierować:

na początku w mące, następnie w rozkłóconym jajku z solą i pieprzem a na koniec w bułce tartej. 

 

Na patelni rozgrzać olej lub masło i smażyć grzyby z obu stron za ciemno złoty kolor.

 

Kanie smażone a^'la kotlet schabowy jeść ciepłe zaraz po usmażeniu.