Składniki na koreczki śledziowe:8 szt filetów śledziowych
3 jajka
1 czerwona cebula
5 dag orzechów włoskich
Składniki na sos:
2 łyżki gęstej śmietany
1 łyżka majonezu kieleckiego
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
2 łyżki koperku + gałązki do dekoracji
sól, pieprz
wykałaczki
Filety śledziowe zalać zimną wodą na pół godziny.
Dokładnie opłukać i ponownie zalać wodą na następne pół godziny.
Jajka ugotować na twardo, wystudzić. Po wystudzeniu obrać ze skorupek i pokroić w drobną kosteczkę.
Cebulę obrać z łupinek i także pokroić w drobną kostkę. Orzechy włoskie i koperek posiekać.
Wszystkie składniki na sos wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Jajka, cebulę i orzechy polać sosem śmietanowym i dokładnie wymieszać.
Płaty śledziowe osączyć i osuszyć ręcznikami kuchennymi. Na każdym położyć porcję farszu i zwinąć w luron aby powstała roladka. Spiąć wykałaczkami. Po ułożeniu na półmisku udekorować gałązeczkami koperku.
Rodzaj przepisu:
Przekąski i przystawki