Zerwane w słoneczny dzień z bezpiecznego terenu kwiaty mniszka rozłożyć na papierze aby powychodziły z nich ukryte żyjątka.

 

Wsypać do dużego garnka i zalać wodą. Do kwiatów dodać wyparzoną cytrynę pokojoną w grubsze plastry.

 

Tak przygotowane kwiaty mniszka gotować przez 20 minut. Po tym czasie wystudzić i odstawić w chłodne miejsce do następnego dnia.

 

Nazajutrz kwiaty i cytrynę dokładnie odcisnąć od soku (najlepiej przez gazę).

Do wywaru dodać cukier i gotować na bardzo wolnym ogniu przez co najmniej 3 godziny.

Miód należy co jakiś czas przemieszać aby sie nie przypalił.

 

Gotowy miód powinien mieć gęstą konsystencję i powinien oblepiać włożoną do niego łyżkę.

Gorący miód należy rozlać do czystych, wyparzonych słoiczków, szczenie zakręcić i odstawić do góry dnem do wystygnięcia.

 

Polecany do herbaty w zimne, deszczowe jesienne dni.