Piernik amerykański

Piernik amarykański z jabłkami i bakaliami.Składniki a ciasto amerykańskie:

5-6 jaj
2 szklanki cukru
1 torebka cukru waniliowego
4 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki cynamonu w proszku
2 łyżeczki kakao
2 łyżeczki sody
1,5 szklanki oleju
2 kilogramy jabłek
garść rodzynek
garść orzechów włoskich
 
Jajka wybić do dużej misy lub garnka.
Wsyspać cukier kryształ i cukier waniliowy.
Ubić na puszystą jasną masę.
 
Mąkę i kakao przesiać. Dodać cynamon i sodę. Wymieszać.
Suche składniki dodawać do masy jajecznej i cały czas ubijać.
Jeśli masa będzie już dość gęsta dolewać oleju i nadal miksować do wyczerpania składników.
 
Jabłka obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Połówki orzechów posiekać na mniejsze kawałki i razem z rodzynkami i jabłkami wsypać do ciasta.
 
Wymieszanie bakalii i jabłkek z ciastem wymaga dużo siły. Najlepiej, jeśli jedna osoba potrzyma misę a druga dużą drewnianą łyżką będzie mieszała składniki. Ciasto powinno być gęste.
 
Gotowe ciasto na piernik amerykański przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 200 st. C przez 60-65 minut.

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto amerykańskie można oprószyć cukrem pudrem.

 

Rodzaj przepisu: 

Ciasta i desery