Nie można ciągle jeść zup lub schabowych z ziemniakami;-)Dlatego polecamy coś innego, smacznego i dość sytego...placki ziemniacznane po węgiersku.
Składniki na sos gulaszowy:
ok 1 kg wołowiny bez kości
1 cebula
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 puszka pomidorów w sosie własnym
sól, pieprz
3 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
0,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku
koperek lub natka pietruszki na wierzch
olej
Mięso umyć i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodać mięso, sypkie przyprawy, liście laurowe i ziele angielskie. Mięso można trochę podlać wodą i dusić około pół godziny mieszając od czasu do czasu aby nie przywarło.
Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Razem z pomidorami dodać do mięsa.
Doprawić do smaku solą i pieprzem i dusić aż mięso bedzie miękkie.
Składniki na placki ziemniaczane:
ok 1 kilograma ziemniaków
1-2 cebule
2 całe jajka
2-3 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz (można majeranek, jeśli lubimy)
olej do smażenia
Ziemniaki umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Odcisnąć nadmiar soku. Do ziemniaków dodać startą lub posiekaną cebulę, rozkłócone jajka, mąkę i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu duże lub małe złote placki.
Na dużych palckach ziemniaczanych gulasz rozłożyć na połowie a drugą połową przykryć.
Natomiast małe placuszki polać sosem gulaszowym po wierzchu, jak na zdjęciu obok;-)
Placki ziemniaczane po węgiersku koniecznie posypać zieleninką.
Rodzaj przepisu:
Dania obiadowe