Dynię obrać i usunąć włókna z nasionami. Pokroić w niewielką kostkę. Imbir obrać i pokroić na cienkie plasterki. Do garnka wlać ocet, wodę oraz wszystkie przyprawy. Zagotować. Dodać pokrojona dynię i gotować 2 minuty.

 

Łyżką cedzakową wyjąć dynię, włożyć do słoików a zalewę ponownie zagotować. Odstawić z ognia i wymieszać z miodem. Tak przygotowaną zalewą zalać dynię. Słoje szczelnie zakręcić i postawić do góry dnem. Polecana jako przystawka do dań mięsnych i wędlin.