Składniki na ciasto keksowe:
1,5 szklanki mąki pszennej
4 duże jaja
20 dag cukru
20 dag masła
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
10 dag włoskich posiekanych orzechów
10 dag rodzynek
5 dag fig
5 dag smażonej skórki pomarańczowej
Miękkie masło utrzeć "do białości". Dalej ucierając dodawać porcjami cukier, cukier waniliowy i po jednym jajku. Następnie łączyć z przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Do gotowego ciasta dodać drobno pokrojone figi, rodzynki i orzechy oprószone łyżką mąki. Można wykorzystać gotową miesznakę owoców kandyzowanych. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Wąską, podłużną 25 cm blaszkę wypełnić ciastem i piec 15 minut. Po tym czasie temperaturę obniżyć do 180 stopni i piec jeszcze przez 40 minut. Wykałaczką do szaszłyków sprawdzić czy ciasto już jest upieczone.
Po wystudzeniu keks oprószyć cukrem pudrem.
Rodzaj przepisu:
Ciasta i desery