Składniki:
1 kg dojrzałych owoców żurawiny
1 kg cukru
Owoce żurawiny wymyć i dokładnie wysuszyć najlepiej rozkładając cienką warstwą na płóciennej ściereczce. Suche zsypać do pojemnika i wstawić do zamrażalnika na 3-4 godziny (stracą goryczkę). Odstawić do rozmrożenia i wyschnięcia.
Następnie razem z cukrem przekręcić w maszynce do mięsa i dokładnie rozetrzeć drewnianym tłuczkiem.
Konfiturą żurawinową napełnić wyparzone słoiki i szczelnie zakręcić. NIE PASTERYZOWAĆ.
Rodzaj przepisu:
Weki i przetwory