Składniki na cisto murzynkowe:1,5 kostki margaryny
2 szkl cukru
4 łyżki kakao
16 łyżek wody
5 jaj
2,5 szkl mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
W dość dużym rondelku rozpuścić margarynę.
Dolać wodę i 1,5 szklanki cukru.
Pozostałe pół szklanki cukru wymieszać z kakao i wsypać do masy margarynowej.
Ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia i powstania jednolitej gładkiej masy czekoladowej.
Odlać pół szklani masy na polewę i wszystko wystudzić.
Żółtka oddzielić od białek. Dodać je do zimnej masy i dokładnie zmiksować.
Makę przesiać z proszkiem do pieczenia i nie przerywając miksowania porcjami dosypywać do masy czekoladowej.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie połączyć (łyżką lyb już wyłączonymi piórkami od miksera).
Ciasto wylać na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia, wyrównać.
Murzynek piec godzine w tem. 180 st.C.
Po lekkim przestudzeniu wyjac z blaszki i polac pozostałą polewą czekoladową i posypać np. wiórkami kokosowymi.
Pulchny murzynek można przeciąć na pół i przełożyć powidłami śliwkowymi.
Rodzaj przepisu:
Ciasta i desery