Składniki na sałatka z cukinii:2 kg obranej cukinii
1 kg cebuli
3 szt czerwonej papryki
5 szt marchwi
sól
Cebulę, cukinię i paprykę pokroić w paseczki. Posolić i dokładnie wymieszać. Odstawić na 2 godziny.
Marchewkę obrać i ugotować. Przesudzoną pokroić w cienkie talarki.
Składniki na zalewę:
3 szkl wody
1,5 szkl octu 10%
1,5 szkl cukru
liście laurowe, ziele angielskie, pieprz
Wodę, ocet i pozostałe składniki zagotować.
Cukinię odcisnąć z soku i wrzucić na gotującą się zalewę. Wymieszać i gotować do 10 minut.
Gorącą sałatkę wkładać so słoików i szczelnie zakręcać.
Słoiki z sałatką cukiniową pasteryzować 10 minut.
Rodzaj przepisu:
Sałatki i surówki
Weki i przetwory