Składniki na kruche ciasto:2 szkl mąki
1 kostka margaryny
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
5 żółtek
2 łyżki cukru
Mąkę i proszek do pieczenia posiekać z margaryną. Żółtka utrzeć mikresem z cukrem (2-3 minuty).
Dodać do mąki i zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce.
Składniki na masę serową:
3 opakowania waniliowego serka homogenizowanego
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
0,5 kostki masła
1 jajko
0,5 szkl cukru do masy
1 torebka cukru waniliowego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 puszka brzoskwiń w syropie
1 szkl cukru do piany
Masło, cukier waniliowy i pół szklanki cukru utrzeć na puszystą masę. Nie przerywając ucierania dodać jajko a następnie budyń.
Po dokładnym połączeniu i utarciu składników dodać serki homogenizowane i delikatnie wymieszać wyłączonymi piórkami miksera.
Brzoskwinie dokładnie odsączyć i pokroić w plasterki.
Białka od 5 jajek ubić na sztywną pianę dodając szklankę cukru. Wsypać makę ziemniaczaną i delikatnie połączyć.
Ciasto podzielić na dwie części. Jedną rozwałkować lub zetrzeć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Na ciasto wyłożyć masę serową na której poukładać plasterki brzoskwiń, przykryć pianą. Na wierzch zetrzeć drugą częśc ciasta.
Sernik z brzoskwiniami piec w 180 st C. przez około 1 godzinę.
Rodzaj przepisu:
Ciasta i desery