Smażone jajka faszerowane w skorupkach

Jak przygotować jajka faszerowane i smażone w skorupkach?Przepis na jajka smażone w skorupkach polecam dla wytrwałych, ponieważ trochę mozolne i czasochłonne jest krojenie pieczarek w drobną kosteczkę,
ale ich wyjątkowy smak wynagradza poświęcony czas na ich przygotowanie:-)
 
Składniki na faszerowane jajka w skorupkach:
8 jajek
12 pieczarek
2 łyżki natki pietruszki
1/2 kostki masła
sól, pieprz
4 łyżki bułki tartej
 
Jajka dokładnie wymyć, sparzyć, ugotować na twardo i bardzo dobrze wystudzić.
 
Pieczarki oczyścić, pokroić w drobną kosteczkę i usmażyć na 3 łyżkach masła.
 
Ostrym nożem przeciąć jajka na pół wraz ze skorupką. Łyżeczką bardzo ostrożnie wyjąć zawartość skorupki;-)
Białka i żółtka posiekać na drobną kosteczkę. Razem z pietruszką dodać do pieczarek.
Do masy dodać 3 łyżki miękkiego masła, dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
 
Gotowym farszem pieczarkowo-jajecznym napełniać puste skorupki, delikatnie ubijając farsz aby się skleił i nie wyleciał.
 
Bułkę tartą wysypać na talerzyk i w niej panierować farsz a następnie smażyć na rozgrzanym maśle
około 2 minuty skorupkami do góry;-)
 
Tak przygotowane smażone jajka faszerowane w skorupkach można podawać zaraz po przygotowaniu, ciepłe,
a także jako zimna przystawka.
 

Rodzaj przepisu: 

Przekąski i przystawki