Sok z czarnego dzikiego bzu

Sok z czarnego bzu z sokownika. Składniki na sok z czarnego dzikiego bzu:
dowolna ilość owoców dzikiego bzu
cukier do smaku (około 0,5 kg na sokownik)
sokownik
woda do sokownika
 
Owoce czarnego bzu dokładnie wymyć zmieniając wodę dwukrotnie.
Nożyczkami odciąć od twardej, grubej gałązki.
Przebrać aby zostały tylko te czarne, dobrze dojrzałe koraliki.
 
Do dolnej części sokownika wlać wodę i zagotować. Do górnego naczynia wsypać czarny bez. Owoce parować około 1,5 godziny.
Powstały sok zlać do garnka, dosłodzić cukrem i zagotować.
 
Wrzącym sokiem napełnić czyste i suche słoiki lub buteleczki i szczelnie zakręcić.
Zagotowany sok z czarnego bzu nie wymaga dodatkowej pasteryzacji.
 
 

Rodzaj przepisu: 

Weki i przetwory