Truskawkowy przekładaniec z biszkoptami

Wysłane przez admin w

Biszkopt z musem truskawkowym i masą śmietanową.Dziś podajemy przepis na zmysłowe ciasto z musem truskawkowym.
Przygotowanie tego ciasta zajmie mam sporo czasu ale jego smak i wspaniały wygląd nam to wynagrodzi :-)
 
Składniki na jasny biszkopt:
  • 2 jaja
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier.
Do piany dodać rozkłócone żółtka i delikatnie połączyć.
Następnie wsypać przesianą wraz z proszkiem do pieczenia mąkę oraz olej, wymieszać.
Ciasto przelać do blaszki (25x34cm) wyścielonej papierem do pieczenia i piec w 180 st. C przez 30 minut.
 
Składniki na ciemny biszkopt:
  • 2 jaja
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka kakao
Z podanych składników przygotować ciasto postępując w ten sam sposób, jak opisano powyżej.
Jeden wyjatek stanowi dodanie kakao do przesiania wraz z mąką i proszkiem. Upiec i wystudzić :-)
 
Składniki na masę budyniową:
  • 1 szklanka mleka
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru
  • 150 gram masła
  • 2 łyżki cukru
  • 1 torebka cukru waniliowego
W 1/3 szklanki mleka rozrobić proszek budyniowy. Pozostałą część mleka zagotować wraz z cukrami.
Do gotującego się mleka dodać rozrobiony proszek i gotować do momentu powstania gęstej masy.
Po całkowitym wystudzeniu zmiksować z masłem.
 
Masę budyniową rozsmarować na ciemnym biszkopcie.
 
Składniki na mus truskawkowy:
  • 0,5 kilograma truskawek (mogą być mrożone)
  • 2 galaretki o smaku truskawkowym
  • paczka okragłych biszkoptów
Oczyszczone z szypułek truskawki dokładnie wymyć i zmikrować blenderem.
Następnie zagotować. Po zagotowaniu odstawić z ognia i dokładnie wymieszać z galaretkowym proszkiem.
 
Połowę tężejącego musu truskawkowego rozłożyć na krem budyniowy, ułożyć biszkopty i przykryć pozostałym musem.
Odstawić do całkowitego stężenia.
 
Składniki na masę śmietanową:
  • 1 torebka galaretki truskawkowej
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • 330 ml śmietany kremówkli 30%
 
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do stężenia. Śmietanę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z tężejącą galaretką.

Masę śmietanową rozprowadzić na twardym musie truskawkowym, przykryć jasnym biszkoptem.

Wierzch można oprószyc cukrem pudrem :-)
Przed podaniem dokładnie schłodzić !!!
 

Rodzaj przepisu: 

Ciasta i desery