Składniki na zapiekankę ryżową z piersią kurczaka w gyrosie:

 

Ryż gotować w osolonej wodzie przez około 10 minut. Odcedzić.

 

Pierś kurczaka dokładnie wypłukać,  osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę. Dość obficie obsypać przyprawą do gyrosa.

 

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na 2 łyżka oleju. Dodać mięso, smażyć do miękkości. 

 

Wymytą i osuszoną paprykę pokroić w kostkę. Tak samo pokroić ogórki a kukurydzę odcedzić na sicie.

 

Z ketchupu, majonezu i przeciśniętego przez praskę czosnku przygotować sos. Doprawić go do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem oraz słodką papryką.

 

Dno naczynia żaroodpornego posmarować olejem, wysypać ryż, polać połową sosu. Następnie ułożyć wszystkie warzywa, mięso i pozostały sos.

Wierzch zapiekanki posypać startym żółtym serem.

 

Zapiekankę ryżową z gyrosem i warzywami piec w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 30 minut.

Podawać ciepłą zaraz po upieczeniu.