Składniki na zupę szczawiową:2,5 - 3 litry wody
3 - 4 ziarenka ziela angielskiego
3 listki laurowe
3 dowolne kostki rosołowe
1 śmietankowy serek topiony
2 - 3 pęczki szczawiu
3 łyżki mąki orkiszonowej lub pszennej
1/4 szkl mleka
pieprz, sól
Szczaw umyć, osuszyć i pokroić na drobne kawałki.
Wodę zagotować z ziarenkami ziela i liściem laurowym. Dodać szczaw, kostki rosołowe i wszystko
gotować około 10-15 minut.
Mąkę rozrobić w mleku, wlać do zupy. Ponownie zagotować.
Po zagotowaniu wyłączyć ogień. Dodać serek topiony i zostawić na 5 minut aby zmiękł.
Następnie wszystko rozdrobnić blenderem i przyprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
Zupę szczawiową można podawać z ugotowanym na sypko ryżem lub ziemniakami i oczywiście jajkiem na twardo.
Rodzaj przepisu:
Zupy