Składniki na biszkopt:6 jajek
1,5 szkl mąki pszennej
1,5 szkl cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu
Białka oddzielić od żółtek, razem z cukrem ubić na sztywną pianę. Żółtka połączyć z octem i wlać do piany. Delikatnie wymieszać. Następnie wsypać mąkę razem z proszkiem do pieczenia.
Ciasto wylać no blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia, piec 30 minut w 180 st.C
Po wystudzeniu przekroić na dwa placki.
Składniki na krem budyniowy:
2,5 szkl mleka
2 budynie czekoladowe bez cukru
4 łyżki cukru
1 kostka masła
1,5 szklanki mleka zagotować z dodatkiem cukru. Na gotujące się mleko wlać budynie rozrobione w pozostałym mleku. Zmniejszyć płomień i gotować do momentu zgęstnienia.
Po całkowitym wystudzeniu zmiksować z masłem.
Składniki na polewę:
40 dag rodzynek
1 szkl wódki
0,5 kostki margaryny Kasi
1 czekolada gorzka
1 czekolada mleczna
oraz dżem z czarnej porzeczki
Rodzynki namoczyć na noc w wódce.
Margarynę rozpuścić razem z czekoladami. Dodać odsączone rodzynki, wymieszać i odstawić do wystygnięcia.
Sposób przełożenia:
Spodnią część biszkopta posmarować dżemem.
Na dżem wyłożyć połowę kremu, przykryć drugim ciastem. Skropić go alkoholem odlanym z rodzynek. Przykryć pozostałym kremem budyniowym, na który wyłożyć tężejącą czekoladę z rodzynkami.
Ciasto Pijak schłodzić w lodówce.
Rodzaj przepisu:
Ciasta i desery