Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w rostbefie wołowym wynosi 152 kilokalorie w 100 gramach mięsa.
Kaloryczność rostbefu wołowego wynosi 152 kcal / 100 g produktu. Sto gram mięsa rostbefu wołowego zawiera 21,5 g białka, 7,3 g tłuszczy i 0,0 g węglowodanów.