Na zimne jesienne wieczory proponujemy pyszny, rozgrzewający krem z cukinii z dodatkiem prażonych migdałowych płatków.

 

Składniki na zupę krem:

 

Cukinię umyć, osuszyć i bez obierania ze skórki pokroić w kostkę.

Pora dokładnie obrać, wymyć, jesli tego wymaga i oszuszyć. Pokroić w krążki.

 

Do rondla wlać bulion, zagotować. Do wrzątku dodać warzywa i gotować do miękkości. 

Po zdjęciu z ognia, do wywaru dodać masło, blendować na gładki krem, przyprawić solą i świeżo mielonym pieprzem.

 

Płatki migdałowe zrumienić na suchej patelni.

 

Gorącą zupę rozlać w miseczki, posypać płatkami migdałowymi oraz niewielką ilością papryki chilli.