Składniki na biszkopt:12 jajek
12 czubatych łyżek mąki
12 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka oddzielić od żółtek. Na gotującym się garnku z wodą postawić garnek z białkami i tak ubijać na parze do momentu aż białka będą sztywne. Dodać cukier i jeszcze ubijać 2-3 minuty. Zdjąć garnek z ubitą szytwną pianą i delikatnie wymieszać za pomocą łyżki z rozkłóconymi żółtkami i mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto rozłóżyć na dużej blaszce wyścielonej papierem do pieczenia, która jest w wyposażeniu kuchenki. Biszkopt piec 30 minut w tem. 180 st. C
Po upieczeniu oderwać papier od ciasta, delikatnie zawinąć biszkopt w rulon i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Składniki na masę jabłkową:
2 kg jabłek
1 opakowanie galaterki cytrynowej lub brzoskwiniowej
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Prażyć w garnku podlane kilkoma łyżkami wody. Gdy jabłka będą usmażone dodać galaretkę w proszku i mieszać do momentu aż się rozpuści. Nie gotuwać. Odstawić do wystygnięcia.
Przestudzonym musem jabłowym napełnić roladę, owinąć w bawełnianą ściereczkę i odstawić do stężenia.
Wierzch rolady jabłkowej ozdabić wg własnego uznania np. polewą czekoladową i płatkami migładłowymi.
Rodzaj przepisu:
Ciasta i desery