Dziś podajemy przepis na delikatne i orzeźwiające biszkoptowe ciasto przekładane masą jabłkową.
Składniki na ciasto:6 jajek
1 łyżeczka octu
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
a także:
1 duży słoik smażonych jabłek
2 galaretki cytrynowe
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę dodając cukier. Żółtka połączyć z octem i wlać do białek. Delikatnie połączyć.
Mąki i proszek do pieczenia przesiać i wsypać do masy jajecznej. Wymieszać.
Ciasto biszkoptowe wylać na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Wyrównać.
Biszkopt piec w 180 st. C przez 30 minut. Po upieczeniu wystudzić i przeciąć na pół.
Spodnią część ciasta położyć w tej samej blaszce co było pieczone, wyłożonej papierem śniadaniowym lub folią aluminiową.
Przykryć go jabłkami, które wcześniej były podgrzane wraz z jedną galaretką. Jabłka podgrzewać do momentu rozpuszczenia się proszku i odstawić do przestygnięcia.
Muss jabłkowy przykryć wierzchem biszkopta a na niego rozłożyć tężejącą galaterkę rozrobioną w 1,5 szklanki gorącej wody.
Ciasto odłożyć, najlepiej do lodówki do całkowitego stężenia jabłek i galaretki.
Rodzaj przepisu:
Ciasta i desery