Lato to czas, kiedy nie brakuje świerzych warzyw.U nas dziś główną rolę warzywną odgrywa cukinia;-)
Składniki na cukinię faszerowaną:
2-3 młode cukinie
30-40 dag świeżych pieczarek
4 pomidory lub słoiczek pomidorów w sosie własnym
10 dag żółtego sera
sól, pieprz, oregano
2 łyżki oleju lub masła
koperek lub natka pietruszki
Cukinię dokładnie wymyć i osuszyć.
Każdą podzielić wzdłuż na połowę.
Ze środka wyjąć trochę farszu aby powstały łódeczki.
Pieczarki oczyścić i pokroić w średniej wielkości kostkę. Podsmażyć na rozgrzanym maśle (oleju).
Do pieczarek dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory (pomidory ze słoika) i pokrojony farsz wybrany z cukinii.
Warzywa doprawić do smaku solą, pieprzem i oregano. Smażyć około 5 minut.
Gotowym farszem napełnić cukiniowe łódeczki, ułożyć na blaszce posmarowanej olejem i piec 30 minut w 190 st. C
Kilka minut przed końcem pieczenia obficie posypać startym żółtym serem.
A przed podaniem udekorować natką pietruszki lub koperkiem:-)
Rodzaj przepisu:
Dania obiadowe